صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
الأرجنتيني ميلانيسا لا نابوليتانا لحم العجل المقرمش مع لحم الخنزير وجبنة موزاريلا الذائبة
بوينس آيرس بوديجون الكلاسيكية المحبوبة: شريحة لحم العجل الذهبية المقرمشة المغطاة بصلصة الطماطم الغنية، ولحم الخنزير المطبوخ اللذيذ، وجبنة الموزاريلا الذائبة مع قليل من الأوريجانو.
الإعدادية
20 min
كوك
15 min
المجموع
35 min
فرن
200°C (180°C vent.)
المكونات
حصص
4
- قطع لحم العجل أو اللحم البقري الرفيعة تُدق بشكل مسطح600 غ
- فتات الخبز الجميلة150 غ
- البيض للضرب2 قطعة
- فصوص من الثوم مفرومة ناعماً2 فص
- بقدونس طازج مفروم15 غ
- مارينارا غنية أو صلصة طماطم160 غ
- شرائح لحم الخنزير المطبوخ120 غ
- جبنة موزاريلا مبشورة150 غ
- زيت نباتي للقلي60 مل
- ملح ناعم4 غ
خطوات التحضير
1
يخفق البيض مع الثوم المفروم والبقدونس والملح. تُغمس شرائح لحم العجل في البيض المخفوق، ثم تُضغط بقوة في فتات الخبز لتكوين طبقة متساوية.
2
تقلى شرحات الخبز في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. نقل على ورقة الخبز.
3
وزعي ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم فوق كل شريحة، ثم ضعي طبقة من شرائح لحم الخنزير، ثم غطيها بسخاء بالموزاريلا. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5-6 دقائق حتى تنضج الجبنة وتذوب.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
530
بروتين
48g
كربوهيدرات
31g
دهون
24g
مسببات الحساسية
غلوتينبيضحليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
