AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
إمباناداس لحم البقر الأرجنتيني (إمباناداس ميندوسيناس مع لحم البقر المتبل والبيض والزيتون الأخضر)
فخر مندوزا والبامباس الأرجنتيني: معجنات قشارية ذهبية اللون مجعدة بحواف ريبولجو التقليدية، مغلفة بحشوة من لحم البقر المفروم المتبل والبصل الحلو والكمون والزيتون الأخضر والبيض المسلوق.
الإعدادية
30 min
كوك
20 min
المجموع
50 min
المكونات
4حصص
- دقيق لجميع الأغراض للعجين350 g
- الزبدة الباردة أو السمن80 g
- لحم البقر المفروم400 g
- بصل أصفر، مفروم فرماً ناعماً2 piece
- بيضة مسلوقة، مقطعة، بالإضافة إلى بيضة واحدة للغسل2 piece
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
افركي الزبدة في الدقيق مع الملح و140 مل من الماء الدافئ حتى تتشكل عجينة ناعمة. البرد 30 دقيقة.
30 min timer
2
يُطهى البصل حتى يصبح حلوًا وناعمًا. يُضاف اللحم المفروم، والكمون، والبابريكا، والملح، ويُطهى لمدة 6-8 دقائق. تبرد تمامًا، ثم تُضاف إليها البيض المسلوق المفروم والزيتون الأخضر.
10 min timer
3
تُرق العجينة وتُقطع إلى أقراص بحجم 12 سم. ضع ملعقة من الحشوة في المنتصف، ثم قم بطيها إلى أنصاف أقمار، ثم قم بتجعيد الحواف باستخدام التقلبات التقليدية.
10 min timer
4
رتب الفطائر على صينية الخبز، وادهنها بالبيض المخفوق، واخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 18-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً لامعاً وذهبياً.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
