AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
شريحة لحم أرجنتينية مع تشيميشوري طازج (شريحة لحم مشوية مع صلصة الثوم بالأعشاب)
قطعة أسادو الأرجنتينية المثالية: شريحة لحم أو شريحة لحم على شكل تنورة مشوية على نار شديدة إلى متوسطة نادرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة مقابل الحبوب ومغمورة بصلصة تشيميتشوري العشبية النابضة بالحياة.
الإعدادية
15 min
كوك
10 min
المجموع
25 min
المكونات
4حصص
- شريحة لحم، شريحة لحم تنورة، أو شريحة لحم الخاصرة650 g
- زيت الزيتون البكر الممتاز60 ml
- فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً4 clove
- زعتر مجفف1 tsp
- ملح البحر الخشن1.5 tsp
خطوات التحضير
1
تحضير تشيميتشوري: اخفقي 40 جرامًا من البقدونس الطازج المفروم جيدًا والثوم المفروم والأوريجانو وملعقتين كبيرتين من خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والملح في وعاء؛ استراحة.
5 min timer
2
جفف شريحة اللحم بمنشفة ورقية وتبلها بشكل حر من جميع الجوانب بملح البحر الخشن.
1 min timer
3
تسخين مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر على نار عالية. احرق شريحة اللحم دون تحريكها لمدة 4-5 دقائق، ثم اقلبها واطهيها لمدة 3-4 دقائق للحصول على عصارة متوسطة إلى نادرة.
8 min timer
4
ضع شريحة اللحم على لوح التقطيع لمدة 5-7 دقائق، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب، ثم ضع ملعقة تشيميتشوري طازجة بسخاء فوق الشرائح.
7 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
