صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
أم علي المصرية التقليدية (المعجنات المخبوزة وبودنج الحليب المتبل)
الحلوى الوطنية المصرية العزيزة: معجنات نفخة محمصة ومكسرة منقوعة في حليب كامل الدسم محلى ساخن معطر بالقرفة والفانيليا، مرصعة بالزبيب وجوز الهند والفستق، مخبوزة بالكريمة الغنية حتى تنضج.
الإعدادية
15 min
كوك
25 min
المجموع
40 min
فرن
200°C (180°C vent.)
المكونات
حصص
6
- صفائح من المعجنات النفخة، المخبوزة باللون الذهبي والمقرمشة300 غ
- حليب كامل الدسم، دافئ800 مل
- كريمة ثقيلة أو قشطة مصرية للتزيين200 مل
- السكر المحبب120 غ
- الفستق النيء، المفروم خشناً50 غ
- اللوز المقشر30 غ
- الزبيب الذهبي50 غ
- جوز الهند المجفف المبشور30 غ
- القرفة المطحونة½ ملعقة صغيرة
- خلاصة الفانيليا1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
قم بتكسير عجين الفطير المخبوزة إلى قطع ريفية صغيرة الحجم في طبق الخبز. أضيفي الزبيب وجوز الهند المبشور واللوز المقشر ونصف كمية الفستق.
5 min مؤقت
2
سخني الحليب مع السكر والقرفة والفانيليا حتى يغلي ويذوب. صب فوق قطع المعجنات. دعها تنقع لمدة 5 دقائق.
5 min مؤقت
3
وزعي الكريمة الثقيلة بالتساوي على السطح. الغبار مع 1 ملعقة كبيرة سكر. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تُشوى لمدة 3 دقائق حتى تظهر عليها بقع ذهبية. زيني الوجه بالفستق المتبقي وقدميه دافئًا.
18 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
460
بروتين
9g
كربوهيدرات
48g
دهون
26g
مسببات الحساسية
غلوتينحليبمكسرات
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
