صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالحساء والمرقveganCC0 1.0 Universal
شوربة عدس شرق أوسطية (شوربة العدس الأحمر بالكمون المخملي مع البيتا المقرمشة)
حساء الراحة الشهير في العالم العربي ومائدة رمضان: هريسة العدس الأحمر الذهبي المخملي المطهو مع البصل الحلو والجزر والكمون الدافئ والثوم، المتوج برقائق البيتا المقلية المقرمشة.
الإعدادية
15 min
كوك
25 min
المجموع
40 min
المكونات
حصص
4
- عدس أحمر مغسول ومغسول300 غ
- جزر، مقطع إلى شرائح2 قطعة
- بصلة صفراء كبيرة الحجم، مفرومة1 قطعة
- فصوص من الثوم، مطحونة3 فص
- كمون مطحون1 ½ ملعقة كبيرة
- الكركم المطحون½ ملعقة صغيرة
- مرق الخضار الدافئ أو الماء1200 مل
- خبز بيتا، مقطع إلى مربعات ومقلي بزيت الزيتون2 قطعة
- زيت الزيتون البكر الممتاز40 مل
- شرائح ليمون طازجة1 قطعة
- ملح البحر الناعم1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
يُقلى البصل والجزر والثوم في 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون لمدة 5 دقائق. ضجة في الكمون المطحون والكركم. طبخ 1 دقيقة حتى تفوح رائحته.
6 min مؤقت
2
أضف العدس الأحمر المغسول والمرق. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس والجزر تمامًا.
20 min مؤقت
3
حساء بوريه مع خلاط غاطس حتى يصبح ناعما ومخمليا. الموسم مع الملح. يُقدم الطبق ساخنًا مزينًا بزيت الزيتون ورقائق البيتا المقرمشة وشرائح الليمون الطازج.
3 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
340
بروتين
18g
كربوهيدرات
52g
دهون
8g
مسببات الحساسية
غلوتين
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
