صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
مهلبية الشرق الأوسط التقليدية (بودنغ الحليب الحريري مع الهيل والفستق)
راحة شرقية وخليجية كلاسيكية: بودنغ حليب نشا الذرة المبرد الحريري المعطر برائحة الهيل المطحون وماء الورد، مغطى بفسيفساء نابضة بالحياة من الفستق الأخضر المطحون.
الإعدادية
10 min
كوك
15 min
المجموع
25 min
المكونات
حصص
4
- حليب كامل الدسم 3.5%800 مل
- نشا الذرة50 غ
- حبيبات السكر الأبيض80 غ
- الهيل الأخضر المطحون ناعماً½ ملعقة صغيرة
- ماء الورد الطهي النقي1 ملعقة كبيرة
- فستق حلبي مفروم ناعماً للتزيين35 غ
خطوات التحضير
1
اخفقي نشا الذرة مع 100 مل من الحليب البارد حتى يصبح ناعمًا تمامًا وبدون أي كتل.
3 min مؤقت
2
سخني 700 مل من الحليب المتبقي مع السكر والهيل على نار متوسطة. عندما يغلي، خفقت في الطين نشا الذرة. يُطهى بلطف لمدة 2-3 دقائق مع الخفق باستمرار حتى يصبح سميكًا ولامعًا. يُرفع عن النار ويُضاف ماء الورد.
5 min مؤقت
3
نسكب البودنج في 4 أكواب حلوى. تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم تبرد لمدة ساعتين على الأقل. يُزيّن الطبق بالفستق المطحون بسخاء قبل التقديم.
120 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
240
بروتين
7.5g
كربوهيدرات
32g
دهون
9.5g
مسببات الحساسية
حليبمكسرات
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
