صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالإفطارveganCC0 1.0 Universal
مناقيش زعتر لبنانية أصيلة (خبز مسطح مع الزعتر البري وزيت الزيتون)
روح الصباح الأيقونية لبيروت: عجينة خميرة طرية مغمورة باليد، منتشرة بسخاء مع أعشاب الزعتر الخضراء البرية العطرة، والسمسم المحمص، والسماق المنعش، وزيت الزيتون الغني، المتقرح على نار عالية.
الإعدادية
25 min
كوك
10 min
المجموع
35 min
فرن
240°C (220°C vent.)
المكونات
حصص
4
- دقيق لجميع الأغراض أو الخبز350 غ
- الخميرة الجافة الفورية1 ملعقة صغيرة
- ماء فاتر220 مل
- سكر½ ملعقة صغيرة
- مزيج الزعتر الأخضر اللبناني الأصيل60 غ
- زيت الزيتون البكر الممتاز80 مل
- ملح ناعم1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
اعجن الدقيق والخميرة والسكر والملح و1 ملعقة كبيرة زيت زيتون والماء الدافئ لمدة 8-10 دقائق للحصول على عجينة ناعمة. إثبات دافئ لمدة 45 دقيقة.
45 min مؤقت
2
قم بتحريك مزيج الزعتر مع ما تبقى من زيت الزيتون البكر الممتاز في وعاء لتشكيل عجينة فضفاضة وقابلة للدهن.
3 min مؤقت
3
قسمي العجينة إلى 4 كرات؛ لفي كل قطعة على شكل دائرة مقاس 20 سم. اصنعي غمازة بأطراف الأصابع ثم وزعي عجينة الزعتر بسخاء فوقها. تُخبز في حجر مسخن مسبقاً على حرارة 240 درجة مئوية لمدة 7-9 دقائق حتى تصبح مقرمشة ومقرمشة. تُطوى وتُقدم دافئة مع الطماطم والنعناع.
9 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
380
بروتين
8g
كربوهيدرات
46g
دهون
19g
مسببات الحساسية
غلوتينسمسم
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
