صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
كفتة بالصنيعة المخبوزة على الطريقة اللبنانية (فطائر لحم متبلة مع شرائح بطاطس في صلصة الطماطم)
الكلاسيكية المريحة اللبنانية المحبوبة: فطائر اللحم البقري ولحم الضأن المتبلة الممزوجة بالبقدونس والبصل، مع شرائح البطاطس المقرمشة والطماطم في صلصة الطماطم الغنية بالثوم.
الإعدادية
25 min
كوك
45 min
المجموع
70 min
فرن
200°C (180°C vent.)
المكونات
حصص
4
- مزيج لحم البقر المفروم ولحم الضأن (80/20)600 غ
- بصلة صفراء، مفرومة ناعماً جداً1 قطعة
- أوراق البقدونس المسطحة الطازجة، المفرومة فرماً ناعماً5 ملعقة كبيرة
- بطاطس مقطعة إلى حلقات بحجم 5 ملم3 قطعة
- طماطم كبيرة الحجم، مقطّعة إلى شرائح دائرية2 قطعة
- معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة
- ماء دافئ للصلصة300 مل
- البهارات السبعة اللبنانية (بهارات)1 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون البكر الممتاز30 مل
- ملح البحر الناعم1 ½ ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون½ ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
يُعجن اللحم المفروم مع البصل، والبقدونس، والملح، والفلفل، والبهارات إلى عجينة متماسكة؛ شكليها على شكل أقراص بيضاوية مسطحة (أو اضغطي بالتساوي على قاعدة الصينية).
8 min مؤقت
2
تُقلى البطاطس بسرعة في ملعقتين كبيرتين من الزيت لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.
5 min مؤقت
3
رتبي فطائر الكفتة في الصينية؛ طبقة من البطاطس المقلية وشرائح الطماطم فوقها. اخفقي معجون الطماطم في الماء الدافئ المملح واسكبيه فوقه. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة حتى تنضج البطاطس وتصبح الصلصة غنية وغنية بالفقاعات.
40 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
460
بروتين
34g
كربوهيدرات
28g
دهون
24g
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
