صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالحلوياتvegetarianCC0 1.0 Universal
البسبوسة المصرية التقليدية (كعكة السميد الحلوة المنقوعة في شراب ماء الورد)
حلوى السميد المصرية الكلاسيكية: كعكة السميد الخشنة الذهبية الغنية بالزبادي والزبدة المذابة وجوز الهند، مقطعة إلى قطع من الماس مع اللوز المقشر، ومغمورة بشراب ماء الورد العطري.
الإعدادية
20 min
كوك
35 min
المجموع
55 min
فرن
190°C (170°C vent.)
المكونات
حصص
12
- سميد القمح القاسي الخشن400 غ
- - الزبدة أو السمن غير المملح150 غ
- زبادي عادي من الحليب كامل الدسم200 غ
- سكر حبيبات (للخليط والشراب)350 غ
- جوز الهند المجفف المبشور ناعماً50 غ
- لوز مقشر كامل، مقسم إلى نصفين24 قطعة
- ماء للشراب250 مل
- عصير ليمون طازج1 ملعقة كبيرة
- ماء الورد الطهي النقي1 ملعقة كبيرة
- طحينة لدهن المقلاة1 ملعقة كبيرة
خطوات التحضير
1
قم بغلي 250 جرام من السكر والماء وعصير الليمون لمدة 6-7 دقائق؛ يُضاف ماء الورد ويُبرد تمامًا.
7 min مؤقت
2
اخلطي السميد مع 100 جرام من السكر وجوز الهند. افركيها بالزبدة المذابة، ثم أضيفي الزبادي. دهن المقلاة بالطحينة؛ اضغط على العجين في طبقة 1.5 سم. قطع الماس واضغط على نصف اللوز على كل منهما.
10 min مؤقت
3
تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. يُسكب الشراب البارد على الفور فوق الكعكة الساخنة. تبرد تماما لامتصاص الشراب قبل التقطيع.
35 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
360
بروتين
5g
كربوهيدرات
52g
دهون
16g
مسببات الحساسية
غلوتينحليبمكسراتسمسم
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
