mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
فطيرة التفاح البافارية الأصيلة (Apfelstrudel)
الكلاسيكية النمساوية البافارية الشهيرة: معجنات رقيقة ورقيقة كالورق ملفوفة حول حشوة لذيذة من التفاح اللاذع المتبل والزبيب والقرفة وفتات الخبز المحمص بالزبدة.
الإعدادية
30 min
كوك
40 min
المجموع
70 min
المكونات
8حصص
- تارت التفاح العطري800 g
- دقيق لجميع الأغراض (أو صفائح عجينة سترودل / فيلو)250 g
- زبدة مذابة70 g
- فتات الخبز الجميلة60 g
- السكر المحبب أو البني70 g
- الزبيب50 g
- القرفة المطحونة5 g
- عصير الليمون وحماس15 ml
- رشة ملح1 pinch
خطوات التحضير
1
نذوب 25 جم من الزبدة في مقلاة ونحمص فتات الخبز على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وجوزي. رائع.
4 min timer
2
في وعاء كبير، اخلطي شرائح التفاح الرقيقة مع السكر والقرفة والزبيب وعصير الليمون وبشره.
5 min timer
3
ضعي شرائح رقيقة من المعجنات على منشفة نظيفة، ثم دهني كل منها بالزبدة المذابة. نثر فتات الخبز المحمص على ثلثي العجينة، ونرتب التفاح المتبل فوقها، ونلفها بإحكام باستخدام المنشفة.
8 min timer
4
انقلها إلى صينية الخبز مع وضع جانب التماس لأسفل، ثم دهنها بسخاء بالزبدة المذابة، واخبزها في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتتقشر. يرش بالسكر البودرة ويقدم دافئا.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
