صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
شريحة لحم فيلادلفيا الكلاسيكية (ريب آي، بصل مكرمل، بروفولوني ذائب في رول هوجي)
أيقونة طعام الشارع المشهورة عالميًا في فيلادلفيا: شريحة لحم ريب آي رخامية رقيقة مقطعة ومشوية على صينية ساخنة مع البصل الحلو، مخنوقة تحت بروفولوني حاد ذائب أو جبن، محشوة داخل لفائف هوجي مقرمشة.
الإعدادية
15 min
كوك
12 min
المجموع
27 min
المكونات
حصص
4
- شريحة لحم ريب آي رخامية، مقطعة إلى شرائح رفيعة600 غ
- هواجي إيطالي مقرمش أو لفائف فرعية، مقسمة4 قطعة
- شرائح جبن بروفولوني8 قطعة
- بصلة صفراء كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً1 قطعة
- زبدة لتحميص اللفائف30 غ
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
سخني صينية أو مقلاة ثقيلة مع 1 ملعقة كبيرة زيت، ثم اقلي البصل المقطع لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وحلوًا. ادفع إلى جانب واحد.
8 min مؤقت
2
أضف الضلع المحلوق إلى صينية الخبز الساخنة. يُطهى لمدة 2-3 دقائق، مع تقطيع اللحوم وفصلها عن بعضها باستخدام ملاعق معدنية. يُمزج اللحم مع البصل، ويُتبل بالملح والفلفل، ويُشكل على شكل جذع يتناسب مع طول اللفة.
3 min مؤقت
3
ثني شرائح البروفولون فوق اللحم الساخن. اقلب لفة الهوجي المفتوحة مباشرة فوق الجبن واللحوم لمدة دقيقة واحدة حتى يذوب البخار الجبن تمامًا. مرر ملعقة عريضة أسفلها واقلبها بشكل أنيق داخل اللفة. يقدم ساخنا.
2 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
620
بروتين
44g
كربوهيدرات
42g
دهون
32g
مسببات الحساسية
غلوتينحليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
