صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةfishCC0 1.0 Universal
نيو أورليانز الروبيان بو بوي مع الروبيان المقلي المقرمش وكريول ريمولاد
نيو أورلينز ستريت كلاسيك الشهير: خبز فرنسي مقرمش مغطى بالخس المبشور، وشرائح الطماطم اللذيذة، وكريمة الكريول الحارة محلية الصنع، ومكدسة بالروبيان المقرمش المقلي بدقيق الذرة الذهبي.
الإعدادية
20 min
كوك
10 min
المجموع
30 min
المكونات
حصص
4
- لفائف الخبز الفرنسي من نيو أورليانز أو خبز الباجيت الناعم4 قطعة
- جمبري خام مقشر500 غ
- دقيق الذرة الأصفر الناعم100 غ
- دقيق لجميع الأغراض50 غ
- مزيج التوابل الكريول / الكاجون1 ملعقة كبيرة
- مايونيز80 غ
- خردل الحبوب الكاملة ديجون أو كريول20 غ
- صلصة لويزيانا الحارة15 مل
- خس ايسبرغ مبشور100 غ
- طماطم ناضجة مقطعة إلى شرائح150 غ
- زيت نباتي للقلي100 مل
- ملح ناعم4 غ
خطوات التحضير
1
تحضير ريمولاد الكريول: اخفقي المايونيز مع الخردل وصلصة لويزيانا الحارة وقليل من توابل الكاجون حتى تصبح ناعمة.
2
اخفقي دقيق الذرة والدقيق وتوابل الكاجون معًا. يُضاف الروبيان إلى الطبقة، مع التخلص من الفائض. تقلى في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً للغاية. استنزاف على المناشف الورقية.
3
تُقسم اللفائف الفرنسية إلى شرائح مفتوحة، وتُدهن كلا الجانبين بسخاء بالريمولد، وتُلبس مع شرائح الخس والطماطم المبشورة، وتُضاف إلى الأعلى مع الروبيان المقرمش الدافئ.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
520
بروتين
32g
كربوهيدرات
56g
دهون
19g
مسببات الحساسية
قشرياتغلوتينبيضخردل
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
