صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
سهلالمقبلاتmeatCC0 1.0 Universal
أجنحة دجاج بافلو كلاسيكية مع صلصة زبدة كايين حارة وصلصة جبنة زرقاء كريمية
ابتكار بار أنكور الشهير عام 1964 من بوفالو، نيويورك: براميل أجنحة الدجاج والشقق المطبوخة حتى تصبح مقرمشة، مقلوبة في الأنابيب الساخنة في طلاء مخملي مستحلب من صلصة فلفل حريف فرانك والزبدة المذابة، تقدم مع الكرفس المقرمش وتراجع الجبن الأزرق.
الإعدادية
15 min
كوك
35 min
المجموع
50 min
فرن
220°C (200°C vent.)
المكونات
حصص
4
- أجنحة الدجاج، مقسمة إلى براميل ومسطحات1000 غ
- صلصة الفلفل الحار الأمريكية الحارة (أسلوب فرانك)120 مل
- زبدة غير مملحة، مذابة60 غ
- مسحوق الخبز الخالي من الألومنيوم لبشرة مخبوزة مقرمشة1 ملعقة كبيرة
- الجبن الأزرق (روكفورت أو جورجونزولا) مفتت80 غ
- أعواد كرفس، مقطعة إلى أعواد4 ساق
- ملح1 ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
1
تُجفف أجنحة الدجاج جيدًا بالمناشف الورقية. إرم مع مسحوق الخبز والملح. رتبيها في طبقة واحدة على رف سلكي في صينية خبز، واخبزيها على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت) لمدة 35 دقيقة حتى تصبح مقرمشة بشكل مذهل.
35 min مؤقت
2
اخفقي الزبدة المذابة مع صلصة الفلفل الحار الحار في قدر حتى يتشكل مستحلب ناعم ولامع.
3 min مؤقت
3
انقلي الأجنحة الساخنة إلى وعاء كبير، واسكبي عليها صلصة الزبدة الحارة الدافئة، وقلّبي بقوة حتى تتغطى بالكامل. يقدم على الفور مع أعواد الكرفس المقرمشة وصلصة الجبن الأزرق.
3 min مؤقت
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
490
بروتين
38g
كربوهيدرات
3g
دهون
36g
مسببات الحساسية
حليبكرفس
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
