صورة توضيحية
قد يختلف مظهر الطبق النهائي حسب المكونات وطريقة التحضير.
متوسطالدورات الرئيسيةmeatCC0 1.0 Universal
بيتزا شيكاغو العميقة الأصلية مع السجق المتبل والطماطم المطحونة
تخصص Windy City الشهير: قشرة عميقة مقرمشة بالزبدة ودقيق الذرة مجمعة في الاتجاه المعاكس مع أرضية منصهرة من شرائح الموزاريلا ونقانق الشمر الإيطالية اللذيذة وطماطم البرقوق المطحونة مع البارميزان.
الإعدادية
30 min
كوك
35 min
المجموع
65 min
فرن
220°C (200°C vent.)
المكونات
حصص
6
- دقيق لجميع الأغراض أو الخبز300 غ
- دقيق الذرة الأصفر الناعم40 غ
- زيت الزيتون30 مل
- زبدة طرية30 غ
- الماء الدافئ مع الخميرة180 مل
- جبنة موزاريلا منخفضة الرطوبة، مقطعة إلى شرائح سميكة350 غ
- لحم سجق لحم خنزير إيطالي حلو ومعتدل300 غ
- استنزاف الطماطم البرقوق المعلبة المسحوقة قليلا400 غ
- جبنة بارميزان مبشورة40 غ
- زعتر مجفف1 ملعقة صغيرة
- ملح ناعم5 غ
خطوات التحضير
1
يعجن الدقيق ودقيق الذرة والزبدة وزيت الزيتون والماء والملح في عجينة مرنة. دعونا نرتفع 45 دقيقة. افرديها واضغطيها في قاع وجوانب صينية مستديرة عميقة مدهونة بالزيت بمقدار 4 سم.
2
ضعي شرائح الموزاريلا مباشرة على القشرة في طبقة صلبة وسميكة. قم بتسوية لحم النقانق المتبل النيئ إلى طبقة متساوية فوق الجبن مباشرةً.
3
ضعي فوقها الطماطم المهروسة، والأوريجانو المجفف، وجبنة البارميزان المبشورة. تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ومقرمشة. استريحي لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح.
مجلة الطبخ
لم تجرب هذه الوصفة بعد
القيمة الغذائية
لكل حصةالسعرات الحرارية
590
بروتين
32g
كربوهيدرات
48g
دهون
30g
مسببات الحساسية
غلوتينحليب
*قيم تقديرية لكل حصة
تدقيق المصدر والمجال العام
المصدر: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
الوضع القانوني: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
الترخيص: Creative Commons CC0 1.0 Universal
