AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
أليفنسي المولدافي التقليدي (عصيدة من دقيق الذرة المخبوزة الحلوة والمالحة وكعكة الجبن الطازجة مع القشدة الحامضة)
المخبوزات المولدافية القديمة التي تم تخليدها في الفولكلور: بودنغ ذهبي مخبوز غني مصنوع من دقيق الذرة الناعم والجبن الطازج والقشدة الحامضة والبيض المخفوق، مغطى بالكريمة الباردة.
الإعدادية
15 min
كوك
40 min
المجموع
55 min
المكونات
6حصص
- دقيق الذرة الناعم200 g
- دقيق القمح لجميع الأغراض50 g
- الحليب كامل الدسم الدافئ350 ml
- جبن طازج (جبن قريش)400 g
- قشدة حامضة ثقيلة200 g
- بيضة كبيرة مفصولة4 piece
- زبدة، مخففة50 g
- السكر المحبب60 g
- ملح1 tsp
خطوات التحضير
1
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. يحرق دقيق الذرة والدقيق في الحليب الساخن المملح مع الزبدة، ويخفق بقوة حتى يصبح ناعمًا. بارد قليلا.
5 min timer
2
يخفق صفار البيض، والجبن المفتت، والقشدة الحامضة، والسكر في خليط دقيق الذرة الفاتر.
4 min timer
3
يُخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم صلبة مع قليل من الملح؛ أضعاف بلطف في الخليط مع ملعقة.
4 min timer
4
نسكب العجينة في طبق خبز مدهون بالزبدة ومرشوش بفتات الخبز. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج. يُقدم الطبق دافئًا مع الكريمة الحامضة الباردة.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
