easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal

Yayla Çorbası – Turkisk höglandsyoghurt och rissoppa

Name: Yayla Çorbası – Turkisk höglandsyoghurt och rissoppa
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 80 g Kortkornigt vitt ris; 300 g Krämig yoghurt naturell; 1 piece Äggula; 15 g Mjöl för alla ändamål; 30 g Smör; 4 g Torkad mynta; 900 ml Vatten eller grönsaksbuljong; null Salt

Forntida anatolisk ängssoppa: lugnande, krämig och försiktigt syrlig, gjord av rik yoghurt och ris, avslutad med fräsande mintsmör.

Prep

5 min

Laga mat

20 min

Totalt

25 min

Ingredienser

4portioner

Kortkornigt vitt ris
80 g
Krämig yoghurt naturell
300 g
Äggula
1 piece
Mjöl för alla ändamål
15 g
Smör
30 g
Torkad mynta
4 g
Vatten eller grönsaksbuljong
900 ml
Salt

Förberedelsesteg

Sjud ris i vatten i 12-15 minuter tills kornen är helt mjuka och mjuka.

15 min timer

Vispa ihop yoghurt, äggula och mjöl. Tempera genom att sakta ösa 2 koppar het risbuljong i yoghurten.

2 min timer

Häll tillbaka tempererad yoghurt i grytan på låg värme, rör hela tiden tills den kokar försiktigt. Ta av från värmen och rör ner salt.

3 min timer

Smält smör i en liten kastrull, häll torkad mynta i 20 sekunder och ringla över soppskålar.

0 min timer

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source

Yayla Çorbası – Turkisk höglandsyoghurt och rissoppa

Ingredienser

Förberedelsesteg

Cook this recipe offline in your kitchen

Your next move? A game of backgammon.