easymainmeatCC0 1.0 Universal
Savoy kål & köttfärsgryta (Wirsingeintopf)
Den tyska höstens rustika komfort med en kruka: mör ruggig savojkål sjudad med brynt köttfärs, potatis, kummin och rik nötbuljong.
Prep
20 min
Laga mat
35 min
Totalt
55 min
Ingredienser
4portioner
- Färsk savoykål600 g
- Nötfärs eller fläsk-nötköttblandning400 g
- Potatis3 piece
- Morötter2 piece
- Gul lök1 piece
- Varm nötbuljong750 ml
- Smör eller vegetabilisk olja25 g
- Kummin frön3 g
- Salt
- Svartpeppar
Förberedelsesteg
1
Smält smör i en stor gryta och bryn köttfärs på medelvärme i 6-7 minuter, bryt det i smula tills det är väl genomstekt.
7 min timer
2
Tillsätt hackad lök, morötter och kumminfrön; fräs i 3-4 minuter tills de är aromatiska och mjuka.
4 min timer
3
Lägg på savojkålsremsor och tärnad potatis. Häll i varm buljong, smaka av med salt och peppar, täck över och låt sjuda på låg nivå i 25 minuter tills potatisen och kålen är mjuka.
25 min timer
4
Krossa lätt några potatisbitar för att tjockna grytan naturligt, justera kryddning och häll ångande het i skålar.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
