Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättFrukostvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionella walesiska kakor (bakstenskakor med vinbär och varma kryddor)
Wales älskade tetidskatt (Picau ar y maen): möra, smöriga, grillade kryddade rundlar prickade med söta vinbär och varma blandade kryddor, gräddade torra på en gjutjärnsbaksten och muddrade i socker medan de är varma.
Prep
15 min
Laga mat
15 min
Totalt
30 min
Ingredienser
portioner
6
- Vetemjöl för alla ändamål250 g
- Kallt osaltat smör tärnat100 g
- Strösocker till deg80 g
- Torkade vinbär eller russin75 g
- Stort ägg uppvispat1 st
- Kall mjölk (1-2 msk om det behövs)20 ml
- Bakpulver1 tsk
- Brittisk blandad krydda eller mald kanel och muskotnöt1 tsk
- Strösocker för att pudra medan det är varmt25 g
- Nypa salt1 g
Förberedelsesteg
1
Blanda mjöl, bakpulver, blandad krydda och salt. Gnid in kallt smör i mjöl med fingertopparna tills det bildas fina ströbröd. Rör ner socker och torkade vinbär.
2
Tillsätt uppvispat ägg, arbeta till en mjuk deg (tillsätt en skvätt mjölk om det är för smuligt). Kavla ut på mjölat underlag till 1 cm tjocklek och skär 6 cm rundlar med en räfflad fräs.
3
Värm bakestone eller torr stekpanna på medel-låg värme, torka med en liten prick smör. Grädda kakorna i 3-4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta. Mudre omedelbart i strösocker medan det är varmt. Servera varmt med te.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
290
Protein
4.5g
Kolhydrater
42g
Fett
12g
Allergener
GlutenMjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Juridisk status: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
