AI-generated culinary illustration
mediumappetizerfishCC0 1.0 Universal
Vietnamesiska sommarrullar (Gỏi Cuốn med pocherade räkor, vermicelli och jordnötshoisin)
Den ultimata uppfriskande vietnamesiska klassikern: delikata genomskinliga rispappersomslag tätt omsluter söta pocherade räkor, risvermicelli, skarpa gurkor och doftande färska örter, doppad i salta jordnötssås.
Prep
30 min
Laga mat
5 min
Totalt
35 min
Ingredienser
4portioner
- Kokta räkor, skalade, urvattnade och halverade på längden250 g
- Tunna ris vermicelli nudlar, kokta och kylda150 g
- Gurka, skär i tunna tändstickor1 piece
- Morot, finstrimlad1 piece
- Färska myntablad20 g
- Krämigt jordnötssmör till dippsås3 tbsp
- Sojasås1 tbsp
- Varmt vatten50 ml
Förberedelsesteg
1
Förbered jordnötsdipp: vispa jordnötssmör med sojasås och 3-4 msk varmt vatten tills det är slätt och krämigt.
2 min timer
2
Doppa ett rispappersark i varmt vatten i 5 sekunder och lägg platt på en ren bräda (den mjuknar på några sekunder).
1 min timer
3
Varva vermicelli, gurka tändstickor, morot och mynta på nedre tredjedelen. Placera 3 räkhalvor med rosa sidan nedåt i mitten.
1 min timer
4
Vik den nedre kanten upp över fyllningen, vik in båda sidor tätt och rulla framåt ordentligt för att täta. Servera genast med jordnötsdippsås.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
