AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Hanoi Bun Cha (Karamelliserade fläskbiffar med ris Vermicelli, färska örter och doppbuljong)
Den ikoniska gatumåltiden i Hanoi: doftande, karamelliserade förkolnade fläskbiffar genomsyrade av en varm skål med sötsmakande nuoc cham-buljong, serverad tillsammans med högar av risvermicelli, krispiga pickles och färska örter.
Prep
25 min
Laga mat
15 min
Totalt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Malet fläsk500 g
- Tunna ris vermicelli nudlar, kokta300 g
- Vitlöksklyftor, hackade3 clove
- Fisksås eller sojasås3 tbsp
- Farinsocker2 tbsp
- Morot, tunt skivad1 piece
- Färsk mynta och korianderblad30 g
- Vegetabilisk olja för grillning1 tbsp
Förberedelsesteg
1
Krydda fläskfärs med vitlök, 1 msk fisksås och 1 msk socker. Forma till små platta biffar ca 4-5 cm breda.
5 min timer
2
Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna i 3-4 minuter på varje sida tills de är djupt bruna och karamelliserade.
8 min timer
3
Förbered doppbuljong genom att värma 200 ml vatten med 2 msk fisksås, 1 msk socker, 1 msk vinäger och skivade morötter.
3 min timer
4
Häll varma grillade biffar i buljongskålarna och servera tillsammans med risvermicelli och färska örter.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
