AI-genererad illustration
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk fransk Vichyssoise (sammetslen purjolök och potatissoppa)
Den typiska franska kalla eller varma soppan: söt purjolök försiktigt stuvad i smör med mjuk potatis, mosad med grönsaksbuljong och avslutad med kraftig grädde och färsk gräslök.
Prep
15 min
Laga mat
25 min
Totalt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Purjolök vita och ljusgröna delar400 g
- Stärkelsehaltig potatis400 g
- Smör30 g
- Grönsaksbuljong800 ml
- Tung vispgrädde100 ml
- Färsk gräslök finhackad2 tbsp
- Salt och vitpeppar1 tsp
Förberedelsesteg
1
Smält smör i en soppgryta på låg värme; svettas skivad purjolök försiktigt i 8-10 minuter utan att bryna.
9 min timer
2
Tillsätt tärnad potatis, grönsaksbuljong och salt. Sjud försiktigt i 15-20 minuter tills potatisen är helt mjuk.
17 min timer
3
Puré med en stavmixer tills den är helt silkeslen.
3 min timer
4
Rör ner grädde, krydda med vitpeppar och kyl ordentligt (eller servera varm), garnerad med hackad gräslök.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
