AI-generated culinary illustration
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Autentisk ukrainsk Deruny (gyllene krispiga potatispannkakor pannbakade med lök och serveras med gräddfil)
Den ikoniska komfortmaten från ukrainska härdar: stärkelsehaltig potatis riven på de finaste tänderna med söt lök för att förhindra att den blir bryn, bunden med ägg och stekt till knäckande krispiga gyllene kakor med spetskanter serverade med gräddfil.
Prep
15 min
Laga mat
15 min
Totalt
30 min
Ingredienser
4portioner
- Stärkelsehaltig potatis, skalad800 g
- Gul lök, fint riven1 piece
- Stort färskt ägg1 piece
- Mjöl för alla ändamål2 tbsp
- Solrosolja för stekning i pannan60 ml
- Tung gräddfil till servering200 g
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Riv lök och potatis växelvis på de finaste rasptänderna på ett rivjärn så lökjuice förhindrar att potatisen blir bryn. Tryck försiktigt överflödigt vatten genom en sil.
6 min timer
2
Tillsätt uppvispat ägg, mjöl och salt till potatisblandningen. Rör snabbt med en sked till en slät smet.
2 min timer
3
Värm solrosolja i en gjutjärnspanna på medelvärme. Droppa rågade matskedar smet och platta ut försiktigt till 8-10 cm skivor.
3 min timer
4
Stek i 3-4 minuter per sida tills de är djupt gyllene med spetsiga, spröda kanter. Låt rinna av på hushållspapper och servera rykande het med generös gräddfil.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
