AI-generated culinary illustration
hardappetizermeatCC0 1.0 Universal
Turkiska Icli Kofte (Krispy Torpedo Bulgur-skal fyllda med kryddat köttfärs och valnötter)
En av kronan på turkisk gastronomi: tunna, krispiga torpedformade skal gjorda av fint bulgurvete, som omsluter en välsmakande, kryddad fyllning av brynt köttfärs, karamelliserad lök och krossade valnötter.
Prep
35 min
Laga mat
20 min
Totalt
55 min
Ingredienser
4portioner
- Nötfärs till fyllning350 g
- Gul lök, finhackad2 piece
- Valnötter, grovt hackade50 g
- Mjöl för att binda bulgurskal3 tbsp
- Vegetabilisk olja för stekning100 ml
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Till fyllning: fräs löken tills den är mjuk, tillsätt nötfärs och koka ordentligt. Rör ner valnötter och salt; låt svalna helt.
10 min timer
2
För skal: blötlägg 200 g fin bulgur i 200 ml varmt vatten i 15 minuter, knåda sedan ordentligt med mjöl och salt till en elastisk degliknande pasta.
15 min timer
3
Ta valnötsstora degbitar, ihåliga med tummen medan du förvandlar dem till en tunn kopp, fyll på med fyllning och nyp till spetsiga fotbollsformer.
10 min timer
4
Hetta upp olja i en djup panna och stek i omgångar i 5-6 minuter tills de är djupt gyllene och krispiga. Servera varm med citronklyftor.
6 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
