Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättSalladerveganCC0 1.0 Universal
Autentisk turkisk Acılı Ezme (kryddig handmalen tomat, peppar och valnötsdipp)
Den eldiga basen i turkiska grillhus: vintomater, eldig paprika och lök handtärnad med en kniv till en läcker salsa, förhöjd med turkisk pulbiber, syrlig sumak, valnötter och granatäpplemelass.
Prep
20 min
Laga mat
0 min
Totalt
20 min
Ingredienser
portioner
4
- Mogna vintomater, skalade och kärnade4 st
- Varm grön turkisk chilipeppar, urkärnad och finhackad2 st
- Röd paprika, finhackad1 st
- Rödlök, finhackad1 st
- Valnötter, finhackade60 g
- Granatäpplemelass (nar ekşisi)2 msk
- Turkiska röda paprikaflingor (pul biber)1 msk
- Mald sumak1 tsk
- Extra virgin olivolja3 msk
- Salt½ tsk
Förberedelsesteg
1
Finhacka tomater, paprika, lök och persilja med en vass kniv på en skärbräda tills de är finhackade men inte mosade. Sila försiktigt bort överflödig ackumulerad vätska genom ett durkslag.
15 min timer
2
Överför malda grönsaker till en skål, tillsätt finhackade valnötter, pulbiber, sumak, granatäpplemelass, olivolja och salt.
3 min timer
3
Blanda noggrant och kyl i 15 minuter för att låta de söta, syrliga och eldiga smakerna smälta. Bred ut på ett serveringsfat och garnera med valnötshalvor och bladpersilja.
2 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
170
Protein
3.5g
Kolhydrater
12g
Fett
13g
Allergener
Nötter
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
