AI-genererad illustration
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Ligurisk trofie med autentisk Pesto Genovese, potatis och gröna bönor
Den genuina liguriska traditionen: vriden trofie-pasta kokt tillsammans med mjuka potatiskuber och gröna bönor, virvlad i livlig färsk basilikapesto med pinjenötter och parmesan.
Prep
15 min
Laga mat
12 min
Totalt
27 min
Ingredienser
4portioner
- Trofie pasta400 g
- Potatis i små tärningar1 piece
- Gröna bönor putsade100 g
- Färska basilikablad60 g
- Pinjenötter30 g
- Liten vitlöksklyfta1 clove
- Parmigiano Reggiano riven50 g
- Pecorino Romano riven20 g
- Extra virgin olivolja80 ml
Förberedelsesteg
1
Gör pesto: blanda basilika, pinjenötter, vitlök, riven ost och olivolja till en levande grön pasta. Förvara rått och svalt.
5 min timer
2
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Lägg till tärnad potatis och gröna bönor; efter 4 minuter, tillsätt trofie pasta för att laga mat tillsammans.
10 min timer
3
När pastan är al dente, låt den rinna av ordentligt och spara en halv kopp kokvatten.
1 min timer
4
I en varm serveringsskål, släng pasta och grönsaker med pesto och en skvätt kokvatten tills de blir silkeslen. Servera omedelbart.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
