mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Moldavisk Tochitură – Traditionell fläskgryta med polenta och stekt ägg
Rejäl moldavisk countryklassiker: mört fläsk som brynts i en välsmakande vitlök-vinglasyr, serverad tillsammans med ångande polenta, lagrad salt ost och ett ägg med solsidan uppåt.
Prep
15 min
Laga mat
40 min
Totalt
55 min
Ingredienser
4portioner
- Fläsk axel eller nacke600 g
- Vitlöksklyftor5 clove
- Tomatpuré40 g
- Torkad timjan3 g
- Majsmjöl250 g
- Färska ägg4 piece
- Lagrad salt ost (telemea eller burduf)100 g
- Varmt vatten eller vitt vin200 ml
- Olja eller ister30 ml
- Salt
Förberedelsesteg
1
Bryn fläsktärningar i en het gjutjärnspanna i 15 minuter tills de är fint knapriga.
15 min timer
2
Tillsätt vatten/vin, tomatpuré, timjan och salt; täck och låt sjuda i 20 minuter tills de är mjuka.
20 min timer
3
Rör ner pressad vitlök och koka utan lock i 3 minuter tills den är glaserad.
3 min timer
4
Servera tillsammans med varm polenta, generösa smulor av salt ost och kröna med ett stekt ägg med solsidan uppåt.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
