Karpatkantarellsvampgryta med gräddfil, vitlök och polenta

Name: Karpatkantarellsvampgryta med gräddfil, vitlök och polenta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 600 g Färska kantarellsvampar rensade; 40 g Smör; 3 clove Vitlöksklyftor hackade; 1 piece Schalottenlök eller gul lök finhackad; 200 g Rik gräddfil 25%; 3 tbsp Färsk persilja hackad; 1 tsp Salta och nymalen peppar

Karpaternas vildskogslyx: färska gyllene kantareller pannbrända i smör med vitlök och salladslök, försiktigt puttade i läcker gräddfil, serverad över polenta.

Prep

15 min

Laga mat

20 min

Totalt

35 min

Ingredienser

4portioner

Färska kantarellsvampar rensade
600 g
Smör
40 g
Vitlöksklyftor hackade
3 clove
Schalottenlök eller gul lök finhackad
1 piece
Rik gräddfil 25%
200 g
Färsk persilja hackad
3 tbsp
Salta och nymalen peppar
1 tsp

Förberedelsesteg

Smält smör i en stekpanna, fräs lök och vitlök i 2 minuter tills det doftar.

2 min timer

Tillsätt kantareller och koka på medelhög värme i 8-10 minuter tills deras vätska avdunstar och kanterna karamelliseras.

9 min timer

Sänk värmen, rör ner gräddfil, salt och peppar och låt sjuda försiktigt i 3-4 minuter till en fyllig sås.

4 min timer

Strö över färsk persilja och servera rykande het tillsammans med polentan.

1 min timer

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source

Karpatkantarellsvampgryta med gräddfil, vitlök och polenta

Ingredienser

Förberedelsesteg

Cook this recipe offline in your kitchen

Your next move? A game of backgammon.