AI-generated culinary illustration
easymainfishCC0 1.0 Universal
Thai röd curry med räkor och söt ananas (Gaeng Daeng Sapparot)
En livlig tropisk thailändsk favorit: fylliga räkor som puttats i en ljuvlig röd curry- och kokosmjölksbuljong, vackert balanserad av söta ananasbitar, doftande kaffirlimeblad och färsk thailändsk basilika.
Prep
15 min
Laga mat
15 min
Totalt
30 min
Ingredienser
4portioner
- Skalade och rensade räkor400 g
- Fullfet kokosmjölk på burk400 ml
- Ananasbitar, färska eller konserverade i juice200 g
- Röd paprika, skivad i strimlor1 piece
- Vegetabilisk olja1 tbsp
- Fisksås eller sojasås1.5 tbsp
- Farinsocker1 tsp
Förberedelsesteg
1
Hetta upp olja i en djup panna på medelvärme och koka 2 msk röd currypasta i 1 minut tills den doftar.
1 min timer
2
Häll i kokosmjölk, vispa ihop, tillsätt sedan paprikaremsor, fisksås och socker. Sjud försiktigt i 5 minuter.
5 min timer
3
Tillsätt ananasbitar och råa räkor till den sjudande curryn. Koka i 3-4 minuter bara tills räkorna blir rosa och ogenomskinliga.
4 min timer
4
Ta bort från värmen, rör ner färska basilikablad och servera omedelbart med ångat jasminris.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
