AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Thai Pad See Ew (wokade breda risnudlar med kyckling, ägg och kinesisk broccoli)
Den älskade Bangkok street food-klassikern: breda, platta risnudlar som steks över brännande värme för att bli en typisk wok hei rökighet, slängda med mör skivad kyckling, äggröra, knaprig broccoli och mörk söt sojasås.
Prep
15 min
Laga mat
10 min
Totalt
25 min
Ingredienser
3portioner
- Breda platta risnudlar250 g
- Kycklingbröst, tunt skivad250 g
- Stora ägg2 piece
- Kinesisk broccoli eller vanliga broccolibuketter200 g
- Vitlöksklyftor, hackade3 clove
- Mörk söt sojasås och vanlig sojasås3 tbsp
- Vegetabilisk olja för stekning2 tbsp
Förberedelsesteg
1
Blötlägg torkade breda nudlar i varmt vatten tills de är böjliga och låt dem rinna av ordentligt.
10 min timer
2
Hetta upp 1 msk olja i en stekande wok. Stek hackad vitlök i 20 sekunder, tillsätt kyckling och fräs i 2-3 minuter tills den är genomstekt.
3 min timer
3
Skjut kycklingen åt sidan, knäck ägg i den tomma mitten och rör snabbt tills den är mjuk.
1 min timer
4
Häll i nudlar, broccoli och sojasåser. Stek på hög värme, låt nudlarna förkolna något mot wokens yta för äkta rökig smak.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
