Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Thai Pad Krapow Gai (friterad malet kyckling med helig basilika, vitlök och krispigt stekt ägg)
Thailands obestridda mästare av gatumat: kycklingfärs snabbstekt i en rytande wok med eldiga chili i fågelperspektiv, vitlök, välsmakande ostronsås och doftande thailändsk helig basilika, toppad med ett knaprigt stekt ägg.
Prep
10 min
Laga mat
10 min
Totalt
20 min
Ingredienser
portioner
4
- Malet kycklinglår eller bröst500 g
- Färsk thailändsk helig basilika (eller söta thailändska basilikablad)40 g
- Vitlöksklyftor, grovt bankade6 klyfta
- Thailändsk chili i fågelperspektiv, dunkade4 st
- Ostronsås2 msk
- Sojasås1 msk
- Fisksås1 msk
- Vegetabilisk olja för wok och ägg4 msk
- Färska ägg för att steka krispiga4 st
- Ångat jasminris till servering500 g
Förberedelsesteg
1
Stek ägg i 2 msk mycket het olja tills kanterna är blåsiga och krispiga medan äggulan förblir rinnig; överföra till en tallrik.
3 min timer
2
Värm återstående olja i en rykande varm wok, tillsätt pressad vitlök och chili, fräs under omrörning i 20 sekunder. Tillsätt kycklingfärs och rör om kraftigt i 3-4 minuter tills den är genomstekt.
4 min timer
3
Stänk i ostronsås, sojasås och fisksås; rör om i 30 sekunder. Döda värmen, släng i helig basilika tills den precis vissnat. Servera genast över jasminris toppat med det knapriga stekta ägget.
2 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
490
Protein
38g
Kolhydrater
48g
Fett
18g
Allergener
soyaFiskBlötdjurÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Heritage Culinary Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
