Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrätterfishCC0 1.0 Universal
Thailändsk ananas stekt ris (Khao Pad Sapparod med räkor, curry och rostade cashewnötter)
Thailands livfulla tropiska stekt ris: dagsgammalt jasminriswok kastat med doftande gult currypulver, söta färska ananasbitar, saftiga räkor, gyllene russin och rostade smöriga cashewnötter, serverad i en ihålig ananasbåt.
Prep
15 min
Laga mat
15 min
Totalt
30 min
Ingredienser
portioner
4
- Kokt dagsgammalt kylt jasminris600 g
- Färsk mogen ananas, tärnad i lagom stora bitar250 g
- Råskalade räkor250 g
- Rostade osaltade hela cashewnötter60 g
- Färska ägg, lätt vispade2 st
- Gult currypulver1 ½ msk
- Thailändsk fisksås (nam pla)2 msk
- Vegetabilisk olja2 msk
- Grön salladslök, hackad2 st
Förberedelsesteg
1
Värm 1 msk olja i het wok; stek räkorna i 2 minuter tills de är rosa och ringlade och ställ sedan åt sidan.
2 min timer
2
Häll upp vispade ägg i woken och rör snabbt i 30 sekunder till mjuk ostmassa; tryck åt sidan.
1 min timer
3
Tillsätt kallt ris, gult currypulver och fisksås; stek kraftigt på hög värme i 3-4 minuter för att täcka kornen jämnt.
4 min timer
4
Vik i ananasbitar, kokta räkor, rostade cashewnötter och salladslök; fräs ytterligare 1 minut tills den är rykande het och servera.
1 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
480
Protein
22g
Kolhydrater
68g
Fett
14g
Allergener
KräftdjurFiskÄggNötter
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
