Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättermeatCC0 1.0 Universal
Traditionell svensk Pyttipanna (pannastekt hasch av potatis, tärnad nötkött, stekt ägg och inlagda rödbetor)
Sveriges älskade komfortpanna hash: enhetliga små tärningar av potatis, söt lök och rostbiff knäckt till perfektion i rikt smör, krönt med soliga stekta ägg och ackompanjerat av pikanta inlagda rödbetor.
Prep
20 min
Laga mat
20 min
Totalt
40 min
Ingredienser
portioner
4
- Fast potatis, skalad och skär i snygga 1 cm tärningar600 g
- Kokt rostbiff eller ryggbiff, tärnad i 1 cm tärningar350 g
- Gul lök, tärnad i små tärningar1 st
- Färska ägg för stekning4 st
- Osaltat smör50 g
- Svenska inlagda rödbetor till servering150 g
- Fint havssalt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Smält 30 g smör i en stor gjutjärnspanna; stek tärnad potatis på medelvärme 12-14 minuter tills den är knaprig och gyllene på alla sidor.
13 min timer
2
Tillsätt tärnad lök och resterande smör, koka 5 minuter till tills löken mjuknar och sötar.
5 min timer
3
Rör i tärnat kokt nötkött och salt; stek på hög värme i 3 minuter tills köttet är fräsande varmt och knaprigt.
3 min timer
4
Stek ägg med solsidan upp i separat panna. Toppa varje portion hash med ett stekt ägg och sked inlagda rödbetor bredvid.
3 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
470
Protein
31g
Kolhydrater
35g
Fett
24g
Allergener
ÄggMjölk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
