AI-genererad illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Svenska köttbullar (Köttbullar i Creamy Velvety Pan Gravy)
Den ikoniska skandinaviska klassikern: delikat pannbrunt köttbullar av nötkött och fläsk kryddade med kryddpeppar och muskotnöt, överdragna i en läcker, sammetslen gräddsås.
Prep
25 min
Laga mat
20 min
Totalt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Magert nötfärs350 g
- Malet fläsk250 g
- Fint ströbröd40 g
- Mjölk för blötläggning av ströbröd80 ml
- Lök, mycket fint riven1 piece
- Ägg1 piece
- Mald kryddpeppar0.5 tsp
- Nyriven muskotnöt0.3 tsp
- Smör till stekning40 g
- Mjöl till sås2 tbsp
- Nötköttsbuljong300 ml
- Tung vispgrädde100 ml
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Blötlägg ströbröd i mjölk i 5 minuter. Blanda nötkött, fläsk, riven lök, ägg, muskotnöt, kryddpeppar, salt och blötlagda ströbröd i en skål.
5 min timer
2
Knåda blandningen tills den smälter samman och rulla till små runda köttbullar ca 2,5 cm i diameter.
10 min timer
3
Smält hälften av smöret i en stekpanna och stek köttbullarna i omgångar i 8-10 minuter, rulla till att få en jämn färg. Ta upp till en tallrik.
10 min timer
4
Smält resterande smör i samma panna, vispa i mjöl i 1-2 minuter tills det är gyllene. Häll gradvis i nötbuljong och tjock grädde, vispa tills såsen tjocknar.
5 min timer
5
Lägg tillbaka köttbullarna i krämig sås, låt puttra i 3 minuter för att täcka och servera med potatismos och lingonsylt.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
