Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumSoppor & buljongermeatCC0 1.0 Universal
Gyllene rumänsk kycklingsoppa med fluffiga semolina dumplings
Klar gyllene kycklingbuljong puttrade långsamt med rotfrukter, serverad med luftiga, molnliknande mannagryn dumplings och livlig färsk persilja.
Prep
20 min
Laga mat
60 min
Totalt
80 min
Ingredienser
portioner
6
- Kycklingbitar med ben800 g
- Morötter3 st
- Palsternackarot1 st
- Färska ägg för klimpar2 st
- Vetegryn120 g
- Solrosolja1 msk
- Färsk persilja, hackad3 msk
- Salt1 msk
Förberedelsesteg
1
Sjud kycklingbitarna i 3 liter saltat kallt vatten, skumma skummet. Tillsätt hela morötter och palsternacka, låt sjuda i 45 minuter.
45 min timer
2
Vispa ägg med en nypa salt och olja. Blanda gradvis i mannagryn tills den liknar en tjock smet. Vila i 10 minuter för att återfukta.
10 min timer
3
Sänk värmen till låg. Doppa en matsked i den varma soppan, ös upp små dumplings och häll i buljongen. Täck över och låt sjuda i 10-12 minuter tills den är dubbelt så stor och mjuk. Garnera med persilja.
12 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
260
Protein
22g
Kolhydrater
19g
Fett
10g
Allergener
GlutenÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
