easysoupveganCC0 1.0 Universal
Sammetslen Butternut Squash och Ginger Soppa
En len, värmande soppa gjord på rostad butternut squash, doftande färsk ingefära, muskotnöt och kokosmjölk.
Förberedelse
15 min
Laga mat
30 min
Totalt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Butternut squash800 g
- Gul lök1 piece
- Färsk ingefära15 g
- Vitlöksklyftor2 clove
- Olivolja15 ml
- Varm grönsaksbuljong750 ml
- Konserverad kokosmjölk150 ml
- Malen muskotnöt2 g
- Havssalt
- Mald svartpeppar
Förberedelsesteg
1
Hetta upp olivolja i en soppgryta på medelvärme. Tillsätt hackad lök och fräs i 5 minuter tills den är mjuk och genomskinlig.
5 min timer
2
Tillsätt hackad vitlök och riven ingefära. Fräs i 1 minut till under konstant omrörning för att förhindra att den bränns.
1 min timer
3
Tillsätt butternutsquashtärningarna, malen muskotnöt och häll i den varma grönsaksbuljongen. Buljongen bör nästan sänka squashen.
4
Koka upp, sänk sedan värmen till låg, täck över och låt sjuda försiktigt i 20-25 minuter tills squashen är helt gaffelmör.
23 min timer
5
Ta bort från värmen. Mosa med en stavmixer tills den är helt silkeslen och slät. Rör ner kokosmjölken, smaka av med salt och peppar och värm försiktigt i 1 minut.
3 min timer
Var försiktig med heta vätskor medan du blandar; håll mixerhuvudet nedsänkt för att undvika heta stänk.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate CNP - Butternut Squash Soup (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
