mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk långsamt sjudad fransk löksoppa
En djupt smakrik, historisk soppa gjord av långsamt karamelliserad gul lök som försiktigt sjudad i en rik timjandoftande buljong.
Förberedelse
15 min
Laga mat
45 min
Totalt
60 min
Ingredienser
4portioner
- Stor gul lökSkalade och tunt skivade i halvmånar800 g
- Olivolja20 ml
- VitlöksklyftorMalet2 piece
- Rik grönsaksbuljong1000 ml
- Torkad timjan1 tsp
- Lagerblad1 piece
- Äppelcidervinäger1 tbsp
- Salt1 pinch
- Svartpeppar1 pinch
Förberedelsesteg
1
Värm olivolja i en tung holländsk ugn på medelhög värme. Lägg i skivad lök och en nypa salt.
2
Koka löken i 25-30 minuter, rör om då och då med en träspatel, tills den är djupt karamelliserad och rik gyllenbrun.
27 min timer
3
Tillsätt vitlök, timjan och avglasera med äppelcidervinäger. Häll i grönsaksbuljong och lagerblad. Sjud i 15 minuter, ta bort lagerblad innan servering.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Historical Public Domain Culinary Archives - French Onion Soup (pre-1929) (Boston Cooking-School Cook Book / USDA Nutrition Guide)
Legal status: Public Domain (Pre-1929 Work) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
