Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumSoppor & buljongermeatCC0 1.0 Universal
Golden Farm Kycklingsoppa med hemgjorda bandnudlar
Klar gyllene kycklingbuljong puttrade långsamt med lantkyckling, söta rotfrukter, slängd med papperstunna handgjorda äggbandsnudlar och färsk persilja.
Prep
30 min
Laga mat
90 min
Totalt
120 min
Ingredienser
portioner
6
- Gårdskycklingbitar med ben1000 g
- Stora söta morötter3 st
- Palsternackarot1 st
- Rotselleri120 g
- Hel gul lök1 st
- Allroundmjöl för nudlar120 g
- Stort lantägg för nudlar1 st
- Färsk persilja, finhackad3 msk
- Svartpepparkorn½ tsk
- Havssalt1 ½ tsk
Förberedelsesteg
1
Lägg kycklingen i 3,5 liter kallt saltat vatten. Sjud på lägsta värme, skumma försiktigt tills buljongen är kristallklar. Tillsätt morötter, palsternacka, selleri, lök och pepparkorn; sjuda 75 min.
75 min timer
2
För nudlar, knåda ägg med mjöl och en nypa salt till en hård deg. Kavla ut papperstunt, låt torka 15 min ombord, rulla ihop och skär i fina trådar.
25 min timer
3
Sila buljongen genom en fin sil, skiva morötter i mynt och vänd tillbaka. Koka upp soppan, häll i fluffade nudlar, koka 3-4 minuter, stäng av värmen och duscha med persilja.
4 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
260
Protein
24g
Kolhydrater
22g
Fett
9g
Allergener
GlutenÄggSelleri
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
