Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell spansk Torrijas de Leche (karamelliserad kanelbrochetoast)
Spaniens älskade påskdelikatess: tjocka skivor av brioche som är ordentligt indränkta i varm kanel-citrusmjölk, doppad i ägg, stekt gyllene i pannan och belagd med doftande kanelsocker.
Prep
15 min
Laga mat
15 min
Totalt
30 min
Ingredienser
portioner
6
- Tjocka skivor dagsgammalt briochebröd (2,5 cm)6 st
- Helmjölk600 ml
- Kanelstång1 st
- Remsa av färskt citronskal1 st
- Stora ägg, väl uppvispade2 st
- Strösocker blandat med mald kanel80 g
- Lätt olivolja eller solrosolja för stekning150 ml
Förberedelsesteg
1
Sjud mjölk med kanelstång, citronskal och 2 msk socker i 5 minuter; svalna något. Blötlägg brödskivorna i den varma mjölken tills de är ordentligt mättade men håller formen.
8 min timer
2
Lyft försiktigt varje mjölkindränkt skiva och muddra helt i det uppvispade ägget.
3 min timer
3
Stek i het olja i 2 minuter per sida tills den är djupt gyllene på utsidan och krämig vaniljsås inuti. Rulla omedelbart i kanel-sockeröverdrag.
5 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
340
Protein
8g
Kolhydrater
48g
Fett
13g
Allergener
GlutenMjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
