AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Spanska Albóndigas en Salsa (traditionella tapasköttbullar i rik vitlökstomatsås)
Den älskade spanska tapasbaren är nödvändig: saftiga nötfärs- och fläskköttbullar doftade med vitlök och färsk persilja, lätt stekta och varsamt bräserade i en rik, vitlökig vitvins- och tomatsås.
Prep
20 min
Laga mat
25 min
Totalt
45 min
Ingredienser
4portioner
- Nötfärs300 g
- Malet fläsk200 g
- Krossade tomater400 g
- Ägg1 piece
- Brödsmulor och mjöl för att pudra40 g
- Gul lök, tärnad1 piece
- Vitlöksklyftor, hackade3 clove
- Extra virgin olivolja3 tbsp
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Kombinera nötkött och fläsk med ägg, ströbröd, 1 hackad vitlöksklyfta och salt. Forma till 3-4 cm bollar och pudra lätt i mjöl.
6 min timer
2
Värm olivolja i en djup stekpanna och bryn köttbullar i 5-6 minuter; överföra till en tallrik.
6 min timer
3
Fräs lök och resterande vitlök i samma olja i 5 minuter. Rör ner krossade tomater och salt, låt koka upp.
5 min timer
4
Lägg tillbaka köttbullarna i såsen, täck delvis och låt sjuda på låg nivå i 15 minuter tills de är mjuka och såsen tjocknar.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
