Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrätterfishCC0 1.0 Universal
Autentisk napolitansk spaghetti alla Puttanesca med kapris, oliver och ansjovis
En kraftfull napolitansk favorit med spagetti slängd i en livlig sås av San Marzano-tomater, salta Gaeta-oliver, kapris, vitlök, chili och smältande salta ansjovis.
Prep
10 min
Laga mat
15 min
Totalt
25 min
Ingredienser
portioner
4
- Durumvete spagetti360 g
- Konserverade hela skalade tomater, krossade400 g
- Urkärnade svarta eller Gaeta-oliver80 g
- Kapris, sköljd och avrunnen2 msk
- Ansjovisfiléer i olivolja4 st
- Vitlöksklyftor, krossade3 klyfta
- Extra virgin olivolja3 msk
- Röda chiliflakes1 nypa
- Färsk plattbladig persilja, hackad2 msk
Förberedelsesteg
1
Koka spaghetti i saltat vatten tills den är al dente (2 minuter innan förpackningens instruktioner). Spara en kopp stärkelsehaltigt pastavatten.
10 min timer
2
I en bred stekpanna, värm olivolja med vitlök, chiliflakes och ansjovis på låg värme i 2-3 minuter tills ansjovis smälter in i oljan.
3 min timer
3
Tillsätt krossade tomater, oliver och kapris. Sjud i 8-10 minuter. Kasta avrunnen pasta i stekpannan med en skvätt pastavatten i 1 minut för att täcka, garnera med persilja och servera.
10 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
440
Protein
14g
Kolhydrater
68g
Fett
13g
Allergener
GlutenFisk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
