AI-genererad illustration
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Bayersk Semmelknödel (ångat bröd och persilja dumplings)
Det ikoniska bayerska tillbehöret till rika stekar och gulasch: fylliga, fluffiga dumplings gjorda av gamla frallor indränkta i varm mjölk, lök sauterad i smör, färsk persilja och muskotnöt.
Prep
20 min
Laga mat
20 min
Totalt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Inaktuella vita semlor skurna i 1 cm tärningar300 g
- Varm helmjölk250 ml
- Ägg3 piece
- Fintärnad gul lök1 piece
- Smör30 g
- Färsk persilja, finhackad1 piece
- Riven muskotnöt0.3 tsp
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Lägg brödtärningar i en stor skål. Häll varm mjölk över dem och låt dra i 10 minuter utan att mosa.
10 min timer
2
Fräs finhackad lök i smör i 5 minuter tills den är mjuk, rör ner hackad persilja och ta bort från värmen.
5 min timer
3
Tillsätt sauterad lök, vispad ägg, salt och muskotnöt till blötlagt bröd. Blanda försiktigt med blöta händer tills blandningen håller ihop.
4 min timer
4
Forma med våta händer till 6-8 runda, släta dumplings i tennisbollstorlek.
5 min timer
5
Sjud i saltat vatten på mycket låg värme (skakar knappt, inte kokar) i 18-20 minuter. Lyft ur med en hålslev och servera varm med fyllig sås.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
