Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättHuvudrättervegetarianCC0 1.0 Universal
Scottish Rumbledethumps (potatismos, savojkål och cheddarbak)
Hjärtvärmande vinterspecialitet från Scottish Borders: fluffigt potatismos mosat tillsammans med sauterad savoykål och smörad purjolök, bakad under en bubblande filt av mogen skotsk cheddar.
Prep
15 min
Laga mat
30 min
Totalt
45 min
Ugn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Mjölig potatis skalad och tärnad600 g
- Savoykål strimlad tunt250 g
- Purjolök rensad och tunt skivad150 g
- Mogen skotsk Cheddar riven150 g
- Osaltat gårdssmör50 g
- Fint havssalt4 g
- Nyknäckt svartpeppar1 tsk
Förberedelsesteg
1
Koka potatisen i saltat vatten i 15 minuter tills den är mjuk. Låt rinna av ordentligt och mosa med hälften av smöret, salt och peppar.
2
Smält resten av smöret i en stekpanna. Fräs purjolök och vitkål i 6-7 minuter tills de är mjuka. Vik ner det sauterade gröna i potatismoset tillsammans med hälften av riven cheddar.
3
Lägg över i en smörad ugnsform, kratta ytan med en gaffel och toppa med resterande cheddar. Grädda i 200°C i 20-25 minuter tills den bubblar och är riklig skorpa. Servera rykande het.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
360
Protein
14g
Kolhydrater
38g
Fett
18g
Allergener
Mjölk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Juridisk status: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
