Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell skotsk Cranachan med rostad havre, hallon, whisky och ljunghonung
Den obestridda kungen av skotska efterrätter: lager av nötaktigt rostad havregryn, syrliga krossade färska hallon och kuddig vispad dubbelkräm parfymerad med skotsk single malt whisky och blommig ljunghonung.
Prep
15 min
Laga mat
5 min
Totalt
20 min
Ingredienser
portioner
4
- Färska vilda hallon eller trädgårdshallon350 g
- Traditionell havre eller havre med nålhuvud60 g
- Kraftig dubbelkräm300 ml
- Single malt skotsk whisky30 ml
- Skotsk ljunghonung eller blomhonung40 g
- Pudersocker till hallon1 msk
Förberedelsesteg
1
Rosta havre i en torr stekpanna på medelvärme i 4-5 minuter, rör hela tiden tills den doftar och är gyllene. Kyl helt.
2
Krossa hälften av hallonen lätt med en gaffel och strösocker, behåll resten hela. Vispa tung grädde till mjuka, kuddiga toppar. Vänd försiktigt ner skotsk whisky och ljunghonung.
3
Vänd ner tre fjärdedelar av den kylda rostade havren i whiskygrädden. Montera i glas genom att lägga på whiskykrämen, krossad halloncoulis och hela bär. Avsluta med en strö knaprig havre och servera kyld.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
380
Protein
4.5g
Kolhydrater
32g
Fett
25g
Allergener
GlutenMjölk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Juridisk status: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
