Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
mediummainfishCC0 1.0 Universal
Libanesiska Samke Harra (bakad vit fisk i kryddig tahini, valnöt och koriandersås)
Den prisade skaldjursspecialiteten i Tripoli, Libanon: mör vit fisk bakad under en rik och kryddig varm tahinisås spetsad med vitlök, färsk koriander, chilipeppar och rostade krossade valnötter.
Prep
20 min
Laga mat
20 min
Totalt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Fasta vita fiskfiléer (torsk, havsabborre eller snapper)600 g
- Sesam tahinipasta80 g
- Grovt hackade valnötter50 g
- Vitlöksklyftor, hackade4 clove
- Färsk koriander, hackad1 piece
- Färsk citronsaft4 tbsp
- Olivolja2 tbsp
- Mald spiskummin1 tsp
- Röda chiliflakes1 tsp
- Varmt vatten80 ml
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Lägg fiskfiléerna i en oljad ugnsform, krydda med en nypa salt och grädda i 200°C i 10-12 minuter.
12 min timer
2
Fräs vitlök och chiliflakes i en stekpanna i olivolja i 1 minut och rör sedan ner hackad koriander och valnötter.
2 min timer
3
Vispa tahini med citronsaft, spiskummin, salt och varmt vatten tills den är slät. Häll i kastrullen med valnötsblandningen och värm försiktigt.
3 min timer
4
Häll den väldoftande kryddiga tahinisåsen jämnt över de bakade fiskfiléerna.
1 min timer
5
Återgå till ugnen i 5 minuter för att smälta smakerna. Garnera med extra rostade valnötter och servera varma.
5 min timer
Laga det här receptet offline i ditt kök
Med stegläge i helskärmsläge, handsfree röstguide och integrerade stegtimer.
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
