easysaladfishCC0 1.0 Universal
Autentisk sallad Niçoise – Franska Rivierans tonfisk och olivsallad
Nices och Côte d'Azurs livfulla solsken: tonfisk i flingor, spröda, mjuka gröna bönor, mjukkokta ägg, mör potatis, vintomater och Niçoise-oliver i Dijon-vinägrett.
Prep
15 min
Laga mat
15 min
Totalt
30 min
Ingredienser
4portioner
- Högkvalitativ tonfisk i olivolja240 g
- Franska gröna bönor (haricots verts)200 g
- Små barnpotatisar300 g
- Ägg4 piece
- Mogna vinrankor eller körsbärstomater200 g
- Niçoise eller små svarta oliver60 g
- Extra virgin olivolja40 ml
- Rödvinsvinäger15 ml
- Dijonsenap10 g
- Salt
- Nyknäckt svartpeppar
Förberedelsesteg
1
Koka småpotatisar i saltat vatten i 12-15 minuter tills de är mjuka, halvera sedan. Blanchera haricots verts i 3-4 minuter och kasta sedan ner dem i isvatten för att hålla dem ljusa och krispiga.
15 min timer
2
Koka ägg i exakt 7 minuter, svalna i kallt vatten, skala försiktigt och skär i fjärdedelar.
7 min timer
3
Vispa dijonsenap, rödvinsvinäger, salt och peppar i en liten skål och häll sedan gradvis i olivolja för att skapa en emulsion.
3 min timer
4
Komponera tallrik med potatis, haricots verts, tomater, oliver, flingad tonfisk och ägg i fjärdedelar. Ringla över vinägrett precis innan servering.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Classical French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
