AI-genererad illustration
mediummainvegetarianCC0 1.0 Universal
Äkta Saag Paneer (pannastekt färskosttärning i kryddad spenatsås)
Den älskade nordindiska vegetariska rätten: gyllene tärningar av färsk paneerost som puttats i en kryddad, sammetslen puré av livlig spenat, färsk ingefära, vitlök och grädde.
Prep
20 min
Laga mat
20 min
Totalt
40 min
Ingredienser
4portioner
- Färska babyspenatblad600 g
- Paneerosttärningar (eller fast ostmassa)300 g
- Gul lök, finhackad1 piece
- Vitlöksklyftor, hackade4 clove
- Färsk ingefära, riven1 tbsp
- Tung grädde60 ml
- Smör eller ghee30 g
- Garam masala och mald spiskummin1.5 tsp
- Salt1 tsp
Förberedelsesteg
1
Blanchera spenaten i kokande vatten i 2 minuter, chocka i isvatten för att få en grön färg och puré tills den är slät i en mixer.
5 min timer
2
Smält 10 g smör i en stekpanna och stek panerkuberna i 3-4 minuter tills de är gyllene i kanterna. Avsätta.
4 min timer
3
Smält resterande smör i stekpanna; koka lök, vitlök och ingefära i 6 minuter tills de är söta och gyllene.
6 min timer
4
Tillsätt spiskummin, garam masala och salt i 30 sekunder och häll sedan i den livfulla spenatpurén.
1 min timer
5
Vik i stekta paneerkuber och grädde. Sjud försiktigt i 3-4 minuter och servera varm med basmati eller naan.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
