Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättSoppor & buljongervegetarianCC0 1.0 Universal
Sammetslen rostad tomat och söt basilika soppa
Vinstocksmogna trädgårdstomater ugnsrostade med hela vitlökshuvuden och olivolja tills de är rikt karamelliserade, blandade till en silkeslen, tröstande soppa med färsk basilika och grädde.
Prep
15 min
Laga mat
35 min
Totalt
50 min
Ugn
200°C (180°C vent.)
Ingredienser
portioner
4
- Mogna vintomater, halverade1200 g
- Helt vitlökshuvud, halverat horisontellt1 st
- Extra virgin olivolja3 msk
- Klar grönsaksbuljong400 ml
- Tung matlagningsgrädde80 ml
- Färska basilikablad15 st
- Salt1 tsk
Förberedelsesteg
1
Lägg halverade tomater och skär vitlökshuvudet med snittsidan nedåt på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över olivolja och salt. Rosta vid 200°C (400°F) i 30 minuter tills kanterna är blåsiga och söta.
30 min timer
2
Överför rostade tomater till en kastrull, krama ur de mjukgjorda vitlöksklyftorna och tillsätt varm grönsaksbuljong. Mixa noggrant med en stavmixer tills det är helt slätt.
5 min timer
3
Rör ner kraftig grädde och färska basilikablad, låt sjuda försiktigt i 2 minuter och justera sedan salt och peppar. Servera varma med knapriga krutonger.
3 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
190
Protein
4g
Kolhydrater
18g
Fett
12g
Allergener
Mjölk
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
