Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
LättAptitretareveganCC0 1.0 Universal
Rustika rumänska scovergi stekta tunnbröd med vitlökssås
Klassisk rumänsk lantlig gatugodis: pösiga gyllene jäst- och potatistunnbrödsskivor friterade till krispiga perfektion, penslade omedelbart medan de blåser varma med vitlökig mujdei eller toppade med riven ost.
Prep
25 min
Laga mat
15 min
Totalt
40 min
Ingredienser
portioner
5
- Vetemjöl för alla ändamål400 g
- Kokt potatis finmosad (för fluffighet)120 g
- Varmt vatten220 ml
- Aktiv torrjäst7 g
- Socker1 tsk
- Solrosolja i degen20 ml
- Solrosolja för fritering120 ml
- Vitlöksklyftor krossade för mujdei6 klyfta
- Fint salt5 g
Förberedelsesteg
1
Knåda mjöl, potatismos, jäst löst i varmt vatten med socker, salt och olja till en mjuk, luftig deg. Låt jäsa 35-40 minuter tills det fördubblats.
2
Dela degen med oljade händer i 5 delar. Sträck ut varje portion försiktigt till en rund tunnbrödsskiva, tunnare i mitten och tjockare vid kanten.
3
Stek tunnbröd i het olja på medelvärme i 2-3 minuter per sida tills de är puffade och gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper och pensla genast med vitlöksmujdeisås.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
360
Protein
6.8g
Kolhydrater
52g
Fett
14g
Allergener
Gluten
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Juridisk status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
