Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
MediumDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionell rumänsk romindränkt savarin med ren vispgrädde
Det ikoniska nostalgiska bakverket i rumänska sötsaker: lättjästa kakor dränkta i doftande romsirap, krönta med ett moln av ren vispgrädde och glaserade med glänsande aprikossylt.
Prep
30 min
Laga mat
25 min
Totalt
55 min
Ugn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
6
- Vetemjöl för alla ändamål250 g
- Aktiv torrjäst7 g
- Varm helmjölk150 ml
- Färska rumstempererade ägg2 st
- Strösocker för deg och sirap150 g
- Romextrakt eller mörk rom2 msk
- Kraftig vispgrädde (35% fett), vispad400 ml
- Len aprikossylt för glasering4 msk
Förberedelsesteg
1
Lös upp jästen i varm mjölk med 1 msk socker. Blanda med mjöl, ägg och en nypa salt för att bilda en klibbig, mjuk deg. Dela i 6 smörade formar och jäsa i 35 minuter tills det är dubbelt.
35 min timer
2
Grädda savariner vid 180°C (350°F) i 20-22 minuter tills de är gyllenbruna. Kyl helt och skär sedan av ett lock på toppen av varje.
22 min timer
3
Koka upp 500 ml vatten med resterande socker och romextrakt. Sänk varje kyld kaka i varm sirap tills den är helt mättad. Sprid generösa virvlar av vispad grädde inuti och borsta locken med värmd aprikosglasyr.
10 min timer
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
360
Protein
6g
Kolhydrater
52g
Fett
14g
Allergener
GlutenMjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Juridisk status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
