Illustrationsbild
Rättens utseende kan variera beroende på råvaror och tillagning.
AvanceratDessertervegetarianCC0 1.0 Universal
Klassisk rumänsk Carpați Mountain Peak lagertårta med kakaokräm
Spektakulär rumänsk arkitektonisk vintagekaka: tunna kexplattor skiktade med rik kokt choklad och romkräm, skivad diagonalt och sammansatt till dramatiska bergstoppar dammas av strimlad kokosnötsnöt.
Prep
45 min
Laga mat
25 min
Totalt
70 min
Ugn
180°C (160°C vent.)
Ingredienser
portioner
10
- Vetemjöl för alla ändamål för bakverk450 g
- Färska ägg2 st
- Socker till deg100 g
- Mjölk till deg80 ml
- Solrosolja60 ml
- Mjölk till kokt grädde600 ml
- Mörk kakaopulver50 g
- Mjöl för att förtjocka grädde60 g
- Socker till grädde180 g
- Mjukt osaltat smör200 g
- Romextrakt1 msk
- Torkade kokosflingor för snöfinish40 g
Förberedelsesteg
1
Knåda degen från mjöl, ägg, socker, mjölk och olja. Dela i 5 lika stora delar och grädda 5 tunna plåtar på baksidan av en omvänd plåt i 180°C i 6-7 minuter vardera.
2
Vispa mjölk, socker, kakaopulver och mjöl på medelvärme tills det tjocknat till en tät chokladkräm. Kyl och vispa sedan till mjukt smör och romextrakt tills det blir ljust och fluffigt.
3
Varva de 5 arken med chokladkräm. Skiva det skiktade blocket på längden, skär varje halva diagonalt i triangulära prismor och sammanfoga längs den breda basen för att forma den taggiga Carpați bergsryggen. Bestryk utsidan med resterande grädde, strö över kokosflingor och kyl 12 timmar innan du skivar.
Matlagningsdagbok
Du har inte provat detta recept än
Näringsvärde
per portionKalorier
410
Protein
6.5g
Kolhydrater
52g
Fett
20g
Allergener
GlutenMjölkÄgg
*uppskattade värden per portion
Proveniens & Public Domain Audit
Källa: Folclor Gastronomic Românesc / Patrimoniu Tradițional Deschis (Institutul Național al Patrimoniului & Arhivele Tradițiilor Culinare)
Juridisk status: Domeniu Public (Legea nr. 8/1996 privind dreptul de autor) • 17 U.S.C. § 105
Licens: Creative Commons CC0 1.0 Universal
